转换营生，继续发大财
翻到这一页，遇见故事里的一盏灯。
但还是在怀念之前日进斗金的日子……
“娘！”
“芽菜买卖暂时不好做，那就搭配着做，做做其他的买卖啊！”
“娘，市面上没有松花蛋吧？”
方子期想了一下，从小到大，咸鸭蛋倒是吃过，但是这松花蛋确实一次没见过。
“松花蛋？”
“那是什么蛋？娘听都没听过……”
“子期！”
“这东西…好吃吗？”
苏静姝眼前一亮……
干劲又兴起来了。
“当然！”
“书上说…这松花蛋的蛋清弹滑如冻…其蛋黄绵密地如同膏脂！”
“初吃的时候微微咸润，细品之后鲜香醇厚！”
“配上小葱和豆腐，滋味更是鲜美至极！清爽又解腻！”
“嗯！这松花蛋是由鸭蛋制作而成的。”
“如果娘你想做，就先去买一些鸭蛋回来，到时候我教你做就是了。”
方子期简单形容了一下松花蛋的滋味。
一时间，他也不由得有些味蕾生津。
这皮蛋豆腐……
亦是他的最爱啊！
“好好好！”
“我儿说好吃！那就定然好吃了！”
“娘去买鸭蛋！”
“先去买上一百个回来试一试！”
苏静姝点点头，一扫之前的阴霾，此刻满脸笑意。
等苏静姝将鸭蛋买回来后。
方子期也已经将脑子里面制作松花蛋的步骤梳理地差不多了。
“娘！”
“想要制作松花蛋，选材上要格外注意，必须要选择新鲜的鸭蛋，新鲜的鸭蛋蛋黄油脂足，口感更好！而且绝不能选择有裂纹的鸭蛋！”
“然后取一些草木灰…嗯！也就是稻草、麦秆或是豆秆焚烧之后的灰烬，这些家家户户应当都有！用筛子将草木灰的粗渣筛掉。”
“然后需要购置一些盐来，盐的作用就是调味和防腐！”
“若是想要味道更好些的话，最好再加一些花椒、八角、松柏枝之类的，没条件就算了，毕竟要控制成本。”
“之后最关键的一步就是调整泥料！”
“将筛好的草木灰按照五份草木灰、一份盐、三份水的比例混淆在一起，反正差不多你用手抓着泥料能成团，然后落地不散就算是成了！”
“之后再泥料中加入清水，若有花椒八角这些，这个时候就可以将其粉末也加入其中，反复将其揉搓，使其变成粘稠状！”
“揉搓好后，静置半个时辰！”
“最后就可以将鸭蛋在泥料中滚一滚，确保蛋壳均匀裹上泥料就成！”
“鸭蛋滚好泥料后，找来腌菜的坛子，在坛底放置一层草木灰！然后将裹好泥料的鸭蛋挨个放在里面！但是要注意，鸭蛋之间最好留个一指宽的距离，不要过度挤压了！”
“将鸭蛋入坛后，坛厚盖上油纸！最后再用重物压好！”
“最后再用湿润的黄泥巴将坛口给封死了！”
“当然！以后若是大量制作松花蛋，也可以用大缸做坛子，但是也要注意用黄泥巴封好口子！不要漏风！”
“现在这个天，直接将盛满鸭蛋的坛子放到室内即可！大概放个一个月左右，打开坛口取出几个鸭蛋看看，若是蛋皮呈现深褐色，蛋心也呈现半透明状，蛋白中会出现一些白色的‘松花’，那就说明成了！这就是松花蛋！”
“若是蛋心仍旧呈现液态，那就还需要封坛再腌制几日！”
“娘！”
“反正你就先按照这个步骤试试！”
“左右不过一个月时间！”
“也可以多装几个坛子。”
“多次实验！”
“看看哪个能成！”
“成了最好。”
“就算不成，成本也不大。”
方子期在一旁笑着道。