卤水点豆腐！一物降一物
翻到这一页，遇见故事里的一盏灯。
方子期发现家里面又发了大量的黄豆芽……
“娘没想到这应天府的芽菜这么好卖……”
“虽然不是咱们一家在做，利润薄了点，但是好过没有……”
“挣一点是一点嘛！”
“自打买了这房子，咱家就空了。”
“大丫的聘礼我没打算动，回头都塞到嫁妆里面给她带回去。”
“子期，你…没意见吧？”
苏静姝突然小心翼翼道。
毕竟正常来说，这聘礼大多都是娘家收着的。
然后再陪嫁相应的嫁妆……
但是现在苏静姝在这聘礼的基础上又添置了诸多嫁妆……
此事算是比较少见的了。
“娘，我能有什么意见？”
“您这…想太多了吧？”
“给阿姐弄个丰厚的嫁妆，这才是正事……”
“娘……”
“这豆芽买卖做的人太多了，利润率太小，或许可以换个其他的买卖……”
方子期抚摸着下颚道。
“其他的买卖？”
“娘刚买了几百斤大豆，不用岂不是浪费了？”
“都给骡子吃，它也吃不完……”
苏静姝道。
“娘，这豆子可以做成其他的东西……”
方子期陷入沉思……
“其他的东西？豆腐吗？这倒是不错的买卖。”
“不过做豆腐的利润虽然高一些，但是咱们也不会做豆腐啊……”
苏静姝两手一摊道。
“做豆腐不难。”
“无非就是辛苦些。”
“但这豆腐在应天府已经很普遍了，想来利润也不会太高……”
“我想着……”
“是不可以做豆干…卤豆干？”
方子期突然道。
“卤豆干？”
“那是什么？”
苏静姝瞪大双眼，懵住了。
“其实前期和做豆腐差不多，但是要将豆腐再压缩一下，成紧实状态后，切成小块。”
“再加入盐、花椒、八角和酱油……”
“最后加入水去煮，就是卤豆干了，风味还是很不错的。”
“另外做卤豆干的过程中剩下的豆腐渣也可以加入少量面粉、野菜等，揉成小团子蒸透了制成豆腐渣饼，味道应当也不错，光是靠着这豆腐渣应该就能将成本回收回来，然后这卤豆干就是纯利了。”
“主要就是现在这酱油…还没酿好。”
方子期摇摇头道。
“家里还有一些储存。”
“虽然之前将大多数酱油都卖了。”
“但是特地还预留了几大坛子。”
“咱们自家吃肯定吃不完，用来制造子期你说的卤豆干刚好。”
“回头娘按照你说的去研究研究。”
“若是弄好了，又能多个来钱的买卖。”
“咱家这日子，就又能过得红火起来了。”
“这可是大好事！”
苏静姝很开心，脸上当即挂着笑容。
这有奔头的日子，就是不一样。
当然了。
想要做卤豆干，首先要做的还是豆腐……
现在方子期有两种做豆腐的方式。
一直是卤水点豆腐。
还有一种是石灰粉点豆腐。
卤水点的豆腐一般质地紧实、有弹性，也就是所谓的‘老豆腐’。
而石灰粉点的豆腐质地软嫩、细腻，切面光滑，味道很纯，满满的豆味。
想到此处，方子期眉毛一挑。
现在这应天府的市面全是卤水点的豆腐，这石灰粉点的豆腐还无人发觉……
如此…倒是商机。
不是说石灰粉点的豆腐就一定比卤水点的豆腐更好。
但是百姓们日日吃卤水点的豆腐也会腻的，就像他那师兄日日去一家青楼也会疲倦，所以时常会换青楼去听曲。
因此若是有石灰粉点的嫩豆腐出现在市场上，应当不差销路。
毕竟这是独家生意。