美食街比赛

　　三个人聊着，车子沿着乡道上了国道。

　　又开了大约四十分钟之后，进入了县城。

　　美食节的场地设在县中心的一个广场上，远远就能看到搭起来的白色大棚和人头攒动的人群。

　　横幅上写着“第12届县特色美食节”几个红色大字，在阳光下格外醒目。

　　沈倾城让李美凤把车停到指定的区域，然后三个人提着保温箱和配料，往自己的展位走去。

　　展位是一个灶台加一张长桌，灶台旁边摆着各种调料和厨具，长桌上放着一排空的展示碟和几瓶矿泉水。

　　空气里飘着各种菜肴混合在一起的香气，油锅的滋滋声和锅铲碰撞的声响此起彼伏，热闹得像是一个露天的盛宴。

　　沈倾城系好围裙开始整理灶台上的东西，林闲站在她旁边检查，那些处理好的大毛鱼。

　　一切准备就绪，只等着比赛正式开始。

　　五分钟后，比赛开始的哨声从广场中央的广播里传出来。

　　沈倾城正站在灶台前，手里的锅铲已经准备好了。

　　她回头看了林闲一眼，嘴角带着一丝自信又带着几分紧张的笑意。

　　“林闲，比赛开始了，你帮我看着火。”

　　“没问题。”

　　林闲站在她身后半步的位置，目光从那口已经烧热的铁锅上扫过，灶台上的火苗被调到了中火偏上的档位。

　　锅底泛着一层薄薄的油光，蒜末和姜片已经切好，摆在旁边的白瓷碟里。

　　处理过的大毛鱼码在另一只盘子里，每一尾都切了均匀的花刀，银白色的鱼肉在灯光下泛着润泽的光。

　　沈倾城端起那碟蒜末倒进锅里，滋啦一声响，蒜香瞬间腾了起来，在灶台周围弥漫开。

　　她紧接着端起那盘大毛鱼，顺着锅沿滑进油里。

　　鱼肉接触热油的一瞬间，发出噼啪作响的声音，边缘迅速卷起一圈焦黄色的脆边。

　　她的动作干净利落，锅铲翻动间没有多余的动作，每一铲都精准地落在需要翻面的位置。

　　“火再大一点。”

　　林闲说了一句。

　　沈倾城没有回头，一只手把火候调高了一格，另一只手继续翻动着锅里的鱼。

　　林闲看着她侧脸上专注的神情，微微点了点头，又补了一句。

　　“酱汁可以下了，现在就下。”

　　“好！”

　　沈倾城端起提前调好的酱汁碗，沿着锅边淋了一圈。

　　红褐色的酱汁，遇到热油立刻沸腾起来，裹着蒜香和鱼鲜的气味一同升腾，在空气中交织成一种浓郁而层次分明的香气。

　　锅里的鱼，在酱汁的浸润下颜色渐渐变深。

　　从银白变成了油亮亮的酱红色，边缘的脆皮在金红色的酱汁里微微颤动。

　　旁边几个展位的厨师，也陆续开始出菜了，各种香味在空中交汇碰撞。

　　但沈倾城这锅虾的香气，带着一种独特的清甜，穿透了那些油腻的油烟味，扩散得比其他的都要快。

　　围观的观众里有人，开始往这边探头张望，几个举着手机拍照的人，把镜头对准了那口冒着热气的铁锅。

　　沈倾城把火关小了一些，用锅铲轻轻地把酱汁浇在鱼身上，让每一寸鱼肉都均匀地裹上那层油亮的色泽。

　　她的手腕转动得很稳，动作不慌不忙，像是演练过无数次一样流畅。

　　林闲站在她身后，目光从灶台上的火候，移到锅里的状态，又移到她的动作上，确认每一个环节都在正常的轨道上。

　　这次的美食节，他们一定要拿